最近新型冠状病毒肆虐，其中最严重的受害者多为本身有基础疾病的中老年人，他们抵抗力和免疫力低下，而此次新型冠状病毒与人体免疫力存在一定的关系，因此，为了以防病毒的突然袭击，提高自身的免疫力，人们把目光转移到了在大家心目中和热水一样“万能”的维生素C上。

维生素C到底是什么？

维生素C又名抗坏血酸，英文名是Vitamin C或ascorbic acid，作为人体必需营养素的维生素C确实有很多重要的生理作用。它参与人体的新陈代谢，保护身体免于自由基的威胁，对增强人体的抵抗力具有非常重要的作用。

 维生素C有什么作用？

维持呼吸道的屏障功能

首先，我们的皮肤和黏膜是机体抵御外界病菌的第一道防线，黏膜附着在我们的口腔、眼睛、鼻腔、尿道以及各器官中。皮肤和黏膜的各个细胞之间存在着一种重要的黏结成分，它就是大家熟悉的能美容的胶原蛋白。

维生素C可以支持上皮屏障功能对抗病原体，保护细胞膜免受自由基损伤，维持固有屏障（如皮肤、呼吸道）粘膜细胞结构和功能的完整性，从而潜在地保护机体免受环境氧化应激。

尤其此次病毒，专家组认为存在接触传播途径的可能性，此时我们呼吸道的屏障功能就减弱了，病菌就很容易入侵机体。

增强或调节免疫细胞

其次，维生素C能增强或调节免疫细胞的功能。我们常说免疫力，其实免疫力就是机体识别“敌军”，并“消灭”它们的过程。这些识别敌人和杀灭敌人的工作，主要就是由吞噬细胞，T细胞，B细胞，抗体等负责。

维生素C是抗氧化的高手，它可以保护吞噬细胞，减少吞噬细胞的损伤；

维生素C还可以利用抗氧化的优势，调节B细胞的功能，促进抗体产生；

维生素C还能促进T细胞的增殖和成熟。

促进肠道对铁、锌的吸收

另外，维生素C能促进铁在肠道的吸收，提高铁在体内的利用率，同时也对锌的吸收起着促进作用。

国外内诸多研究资料表明，适当加大维生素C每日服用量有助于提升人体免疫力。上海医疗救治专家组组长、华山医院感染科主任张文宏在采访时也提到：“最有效的药是人的免疫力。”

所以大家要清楚，维生素C对我们免疫系统发挥正常功能，起着协调辅助作用。但维生素C并不能直接杀灭病毒。这次新型冠状病毒是新发现的，对于这个新的病毒，我们还充满了未知，并没有任何临床实例或者研究证据证实，维生素C可以杀死病毒。

但是普通人预防新冠肺炎不能盲目大剂量补充维生素C，补维C有讲究。

普通人维生素C应该补多少？

《中国居民膳食指南》推荐成年人日常维生素C摄入量：100mg/天，最高耐受量：2000mg/天。也就是对健康人而言，每天至少要补充100mg的维生素C ，但是不要超过2000mg。

富含维生素C的食物有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花、芥菜，菜肴烹调完成后最好马上食用，以减少菜肴余温进一步加热和再次加热对维生素C的破坏。水果中柑橘、柚子、草莓、樱桃、石榴等含量较高，一般酸味水果比没有酸味的水果含量多。

尤其是很多女性朋友都知道，VC是护肤界的千年老梗了，是拥有美白、抗老、促进新生、抵御外界不良侵袭等十项全能的冠军，所以想靠维生素C来达到美白的效果，但是切记同样不能服用过量。

参考文献：

[1] Carr AC and Maggini S, Vitamin C and Immune Function，Nutrients 2017, 9, 1211; doi:10.3390/nu9111211.